Instan comer cebiche en lugares confiables ante uso de ácidos

FUENTE-AGENCIAS

AGENCIAS Ante el fuerte alza del precio del limón el reconocido cocinero Favlio Solórzano recomendó a los consumidores acudir a cebicherias confiables para evitar así la ingesta del plato bandera preparado con ácido cítrico.

A tener cuidado. “Lo que veo en Lima es que hay que tener mucho cuidado con el cebiche que comemos”, comentó a RPP Noticias.

El cheff dijo que teniendo en cuenta el incremento del precio del kilo del limón, uno de los principales ingredientes de este platillo, es mejor que las personas opten por ir a comer un cebiche a lugares idóneos.

“Ahora que el limón ha subido bastante hay que ir a lugares que nos inspiren bastante confianza porque comienzan las adulteraciones y de hecho utilizan sustancias químicas para lograr este efecto del cebiche”, dijo a Encendidos.

Explicó que algunos establecimientos en lugar del limón podrían optar por usar el ácido cítrico en polvo, “que se mezcla con agua y se le agrega limón para igualar el nivel de densidad”.

Dijo que esta adulteración al preparar el cebiche podría ser perjudicial para la salud de quien lo consuma.

 

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