(ANDINA) Con el objetivo de promover el consumo de la trucha, durante los días de feriado largo por Semana Santa, la población de Pasco asiste a la el XI Feria y el VI Festival denominado “Sabor a Trucha” que culmina hoy.
Organizado por la Dirección Regional de Producción y la Municipalidad Provincial de Pasco, esta actividad viene congregando a los pasqueños desde tempranas horas para acceder a las 2 toneladas de trucha que se comercializarán.
Como cada año participan productores de piscigranjas y criaderos de diversos distritos de las provincias de Daniel Alcides Carrión y Pasco.
A pesar del intenso frío y llovizna, la población pasqueña y visitantes, abarrotaron los puestos de venta donde compraron varios kilos, mientras otros degustaron variedad de platos a base de trucha.
La directora regional de Producción, Doris Ildefonso Yalico, señaló que Pasco tiene gran potencial en recursos hidrobiológicos y que por ello se han trazado seguir impulsando la crianza de truchas y apoyar a los productores individuales para que vendas su producción en mercados locales, regionales y nacionales.
“Tenemos varias lagunas y ríos en la ciudad más alta del mundo, tenemos buena producción. Por ello a futuro pensamos contar con un centro de acopio” expresó la funcionaria.
Los piscicultores expenden truchas vivas y evisceradas, otros se dedican a preparar agradables platos.
“Es una brillante ocasión para degustar el sabor extraordinario de la trucha en sus diversas presentaciones y acompañar las mesas durante este feriado largo” expresó el piscicultor Nelson Azaña.
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