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La intensión no sólo es de fomentar su consumo sino de hacer conocer al Perú y al mundo que la elaboración del Pisco Sour se inició en Cerro de Pasco, un 28 de Julio de 1904”.
En la ciudad de Cerro de Pasco, a más de 4 mil metros sobre el nivel del mar se celebró el día Nacional del Pisco Sour con una degustación gratuita a todos los ciudadanos pasqueños.
La actividad cultural se realizó en la Plaza Carrión, con una ceremonia protocolar, donde participaron autoridades locales de la región, “la intensión no sólo es de fomentar su consumo sino de hacer conocer al Perú y al mundo que la elaboración del Pisco Sour se inició en Cerro de Pasco, un 28 de Julio de 1904, en aquella fecha, Víctor Morris, superintendente del Railway Company, quien en la inauguración de la llegada del tren, a falta de Champagne, preparó el delicioso trago, hoy bandera nacional.
En este Festival del Pisco Sour, participaron barman y bartenders de licorerías restaurantes, quienes prepararon este riquísimo aperitivo, por tener sus raíces en nuestra ciudad.
Al final del evento, los barmans pasqueños de lucían con preparación de este licor, celebrando su día, que sorprendió y gusto a los presentes, más de 1000 copas degustaron los cerreños, “gracias a las crónicas locales informaciones que tenemos y la inauguración que se realizó en esa oportunidad 28 de julio de 1904 indican que a falta de wisky, utilizó pisco añadió clara de huevo y limón y esto pues ha hecho que sea una bebida más exitosa es una bebida riquísima que recorre el mundo… Morris llegó a Pasco 1903… de ahí se trasladó a Lima allí se consolida el Pisco…” señaló Rodolfo Rojas.