La comunidad campesina San Antonio de Rancas – Pasco, por fin puso en funcionamiento su Planta de Elaboración de Productos Lácteos y Embutidos, con el objetivo de dar el valor agregado a la leche y a la carne que produce la zona y comercializarla en el mercado regional.
Hugo Sosa Santiago, presidente comunal, dijo que en una primera etapa se viene elaborando yogurt y queso artesanal con una producción de cincuenta litros diarios con materia prima proveniente del propio establo comunal, a mediados del presente año se elaborará embutidos con carne de alpaca, en una segunda etapa.
El funcionamiento de la planta es el resultado de un convenio firmado entre la comunidad Ranqueña y la ONG Fodesa, quienes en una alianza estratégica destinan recursos económicos, profesionales y de recursos materiales para que el futuro se convierta en una empresa comunal, con personal capacitado y autonomía empresarial comunal, “en la actualidad la planta comunal de productos lácteos produce yogurt natural y de sabores variados en envases comerciales y a granel, también queso fresco y añejado en moldes de un kilogramo y en bolsas de porciones individuales, así como quesadilla artesanal, con la marca “Rancas” informaron.
La Comunidad Campesina San Antonio de Rancas, es productora de ganado vacuno, ovino y camélido y en el presente año la directiva comunal viene implementando acciones de promoción de las actividades agropecuarias y comerciales a fin de mejorar la economía local.