Niños y niñas de la I.E. N° 34021 del centro poblado Cochambra en el distrito de Paucartambo en Pasco disfrutan de platos nutritivos preparados a base de Quinua, productos distribuidos por el Estado.
Un rico ají de quinua con pollo, acompañado de arroz fortificado, lechuga, papas amarillas, huevo de corral espera a los 22 escolares al terminar la jornada, señaló Virginia.
La afanada cocinera dijo que para acompañar el delicioso plato preparan un refresco a base zarzamora, un fruto que crece de forma silvestre, una porción de este contiene 30.2 miligramos de vitamina C, útil para asimilar el hierro de los alimentos y esencial para la producción de colágeno en los huesos, «también se ha preparado papa a la huancaína con crema de quinua, arroz chaufa de quinua y tamal de este grano andino, dice que todo lo aprendió de su hijo que estudia gastronomía» señaló.