El queso cuñumbuquino con cecina de la marca “De la Vaca a la Boca” de Tarapoto ganó el primer lugar en la categoría “Innovación” del VII Concurso Nacional de Quesos 2024, con un puntaje de 93/100. Organizado por el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI), el concurso destacó a este queso amazónico entre 51 tipos de quesos evaluados por un panel de 17 jueces nacionales e internacionales.
“De la Vaca a la Boca”, compuesta por seis pequeños productores de San Martín, procesa 500 litros de leche diarios y produce 3,000 kilos de queso al año, combinando ingredientes locales como cecina, chorizo y ají charapita. Gracias a la asistencia técnica y comercial del MIDAGRI y el apoyo de la municipalidad de Zapatero, participaron en el concurso, resaltando el potencial de la agroindustria láctea de la región.
El concurso también premió al queso morado de «Mi Vaquita» (Ayacucho) y al queso chota con finas hierbas de Lácteos Conga (Cajamarca). El título de “Mejor Queso del Perú” fue para el queso mantecoso de Lácteos D´Celendin de Cajamarca. Sierra y Selva Exportadora promueve la producción y consumo de quesos regionales, fortaleciendo la cultura quesera en el país.